| ß-caroten pr. 100 g | |
| Gulerod, juice, konserves | 15450 μg |
| Gulerod, dybfrost | 12770 μg |
| Hyben pulver, tørret | 11400 μg |
| Hyben, rå | 11400 μg |
| Gulerod, importeret, rå | 11000 μg |
| Gulerod, uspec., rå | 9790 μg |
| Gulerod, dansk, rå | 9070 μg |
| Mælkebøtte, blade, rå | 9000 μg |
| Gulerod, konserves | 8260 μg |
| Peber, chili, konserves | 7134 μg |
| Græskar, konserves | 6940 μg |
| Dild, rå | 5982 μg |
| Persille, rå | 5690 μg |
| Grøntsagsjuice, pasteuriseret | 5226 μg |
| Grønkål, rå | 5050 μg |
| Nøddepasta, Nutella | 4800 μg |
| Spinat, hakket, dybfrost | 4534 μg |
| Batat, sød kartoffel, rå | 4470 μg |
| Grønkål, konserves | 4440 μg |
| Peber, chili, rå | 4390 μg |
| Spinat, rå | 4186 μg |
| Brøndkarse, rå | 4010 μg |
| Koriander, blade, friske | 3930 μg |
| Grønkål, dybfrost | 3890 μg |
| Forårsløg, rå | 3000 μg |
| Kørvel, hakket, dybfrost | 2990 μg |
| Karse, frisk | 2480 μg |
| Syre (krydderplante), rå | 2400 μg |
| Abrikos, tørret | 2390 μg |
| Bladbede, sølvbede, rå | 2000 μg |
| Paksoi, pak-choi, pai tsai, rå | 1800 μg |
| Abrikos, rå | 1566 μg |
| Salat, Romaine, romersk, rå | 1560 μg |
| Kørvel, rå | 1470 μg |
| Salat, hovedsalat, rå | 1440 μg |
| Purløg, rå | 1380 μg |
| Kantarel, rå | 1300 μg |
| Peberfrugt, rød, rå | 1270 μg |
| Salat, endivie, bredbladet (escarole), rå | 1230 μg |
| Salat, endivie, kruset (frisee), rå | 1230 μg |
| Salat, egeløv, rå | 1140 μg |
| Netmelon, rå | 1100 μg |
| Sauce, shaslik | 1020 μg |
| Tomat, dansk, rå | 992 μg |
| Tomat, importeret, rå | 992 μg |
| Tomat, uspec., rå | 992 μg |
| Lever, okse, rå | 951 μg |
| Broccoli, kogt | 929 μg |
| Loquat, japansk mispel, rå | 920 μg |
| Tomatpure, koncentreret | 901 μg |
| Abrikos, konserves, let sukkerlage | 785 μg |
| Tomatpure | 734 μg |
| Kinakål, pe-tsai, rå | 720 μg |
| Melbanan, grønsagsbanan, plantain, rå | 680 μg |
| Broccoli, dybfrost | 610 μg |
| Savoykål, rå | 600 μg |
| Tomatketchup | 599 μg |
| Karry, pulver | 594 μg |
| Mangofrugt, mangoblomme, mangga, rå | 553 μg |
| Broccoli, rå | 533 μg |
| Tomat, tørret | 524 μg |
| Sveske, rå | 514 μg |
| Fersken, tørret | 500 μg |
| Asparges, konserves | 493 μg |
| Tang, konbu, tørret (kelp) | 440 μg |
| Ananaskirsebær, kapstikkelbær, rå | 432 μg |
| Kålrabi (kålroe), rå | 430 μg |
| Kakifrugt (Sharon), rå | 420 μg |
| Passionsfrugt, grenadil, rå | 420 μg |
| Sauce, gravad laks | 420 μg |
| Grønne ærter, konserves | 400 μg |
| Okra, gumbo, rå | 400 μg |
| Grønne bønner, konserves | 387 μg |
| Smør, usaltet | 365 μg |
| Smør, saltet | 362 μg |
| Minarine, 40 %, vegetabilsk fedt | 360 μg |
| Margarine, 80 %, bordbrug, blød, vegetabilsk fedt | 360 μg |
| Margarine, 80 %, bordbrug, vegetabilsk fedt | 360 μg |
| Margarine, 70 %, bordbrug, blød, vegetabilsk fedt | 360 μg |
| Minarine, 30 %, vegetabilsk fedt | 360 μg |
| Margarine, 80 %, stegning/bagning, vegetabilsk fedt | 360 μg |
| Grønne ærter, dybfrost | 357 μg |
| Tomat, flået, konserves | 352 μg |
| Hyldebær, rå | 325 μg |
| Tomatjuice, konserves | 311 μg |
| Grønne bønner, dybfrost | 302 μg |
| Carambol, bilimbing, stjernefrugt, rå | 294 μg |
| Rosenkål, dybfrost | 280 μg |
| Smørbart blandingsprodukt, 80% fedt | 267 μg |
| Fersken, konserves | 250 μg |
| Papaya, mamaja, træmelon, rå | 236 μg |
| Dressing, fransk | 232 μg |
| Oliven, grønne, marinerede, konserves | 231 μg |
| Rosenkål, uspec., rå | 220 μg |
| Grønne ærter, rå | 218 μg |
| Porre, rå | 214 μg |
| Squash, zucchini, rå | 204 μg |
| Brombær, rå | 200 μg |
| Ost, blå- og hvidskimmel, 70+ | 194 μg |
| Kikærter, tørrede, rå | 190 μg |
| Esrom, 60+ | 169 μg |
| Creme fraiche 38 % | 169 μg |
| Fløde 38 %, piskefløde | 168 μg |
| Havarti, 60+ | 168 μg |
| Peberfrugt, grøn, rå | 167 μg |
| Flødeost, 70+ | 162 μg |
| Lever, kalv, rå | 160 μg |
| Danablu 60+ | 159 μg |
| Nektarin, rå | 150 μg |
| Salat, Iceberg, rå | 150 μg |
| Brie, 60+ | 148 μg |
| Cheddar, 50+ | 146 μg |
| Pistacienød, tørristet | 144 μg |
| Mynster, 50+ | 143 μg |
| Pistacienød, tørret | 140 μg |
| Fennikel, knold, rå | 140 μg |
| Sauce, barbeque | 139 μg |
| Flødeost, 60+ | 139 μg |
| Chesire, 50+ | 137 μg |
| Modermælk, colostrum | 135 μg |
| Fontina, 50+ | 135 μg |
| St. Paulin, 50+ | 134 μg |
| Gruyere, 45+ | 132 μg |
| Parmesan, revet | 132 μg |
| Mycella, 50+ | 131 μg |
| Solbær, rå | 130 μg |
| Danablu 50+ | 130 μg |
| Roquefort, 50+ | 130 μg |
| Emmentaler, 45+ | 128 μg |
| Svenbo, 45+ | 128 μg |
| Squash, alle typer, rå | 126 μg |
| Æg, blomme, rå | 124 μg |
| Samsø, 45+ | 123 μg |
| Maribo, 45+ | 123 μg |
| Brie, 50+ | 122 μg |
| Fynbo, 45+ | 122 μg |
| Myseost, 33+ | 119 μg |
| Havarti, 45+ | 118 μg |
| Sødmælkspulver | 118 μg |
| Rabarber, dybfrost | 118 μg |
| Rabarber, rå | 118 μg |
| Fontina, 45+ | 114 μg |
| Ost, fast, 45+, alle typer | 114 μg |
| Peber, sort | 114 μg |
| Esrom, 45+ | 113 μg |
| Kumquat, guldorange, dværgappelsin, rå | 113 μg |
| Kanel, stang | 112 μg |
| Danbo, 45+ | 111 μg |
| Feta, 50+ | 111 μg |
| Mozzarella, 45+ | 110 μg |
| Hingino, 32+ | 109 μg |
| Smelteost, 45+ | 108 μg |
| Parmesan, 32+ | 106 μg |
| Grana, 32+ | 106 μg |
| Camembert, 50+ | 105 μg |
| Grønne bønner, rå | 104 μg |
| Elbo, 40+ | 103 μg |
| Ost, fast, 40+, alle typer | 99.4 μg |
| Camembert, 45+ | 98.6 μg |
| Majsmel | 97 μg |
| Lucernespirer, rå | 96 μg |
| Peberfrugt, konserves | 96 μg |
| Brie, 45+ | 95.6 μg |
| Mandarin, rå | 95 μg |
| Dressing, thousand island | 92 μg |
| Feta, 40+ | 84.5 μg |
| Fennikel, frø | 84 μg |
| Stikkelsbær, rå | 82 μg |
| Creme fraiche 18 % | 81.8 μg |
| Havarti, 30+ | 81.4 μg |
| Figen, tørret | 80 μg |
| Pecannød, tørret | 80 μg |
| Pecannød, tørristet | 80 μg |
| Pecannød, olieristet | 80 μg |
| Blomme, rå | 80 μg |
| Fløde 18 % | 79.2 μg |
| Mozzarella, 30+ | 77.9 μg |
| Samsø, 30+ | 75.7 μg |
| Figen, rå | 74 μg |
| Ananas, konserves | 73 μg |
| Smelteost, 30+ | 72.6 μg |
| Maribo, 30+ | 72.2 μg |
| Ost, fast, 30+, alle typer | 70.4 μg |
| Danbo, 30+ | 69.2 μg |
| Fersken, rå | 69 μg |
| Kirsebær, rå | 69 μg |
| Nyre, kalv, rå | 68 μg |
| Mungbønner, tørrede, rå | 68 μg |
| Kvark, 45+ | 67.8 μg |
| Sojamel | 66 μg |
| Sigtebrød | 66 μg |
| Surbrød | 66 μg |
| Brombær, dybfrost, usukrede | 66 μg |
| Kvark, 45+, med vanille | 66 μg |
| Pære, rå | 65 μg |
| Flødeis | 64 μg |
| Agurk, rå | 62 μg |
| Kastanje, ægte, rå | 60 μg |
| Voksbønner, konserves | 60 μg |
| Ananas, rå | 60 μg |
| Linser, tørrede, uspec. | 60 μg |
| Fløde 13 % | 59.3 μg |
| Fløde 13 % (UHT) | 58.5 μg |
| Frugtpålæg, uspec. | 56.9 μg |
| Voksbønner, rå | 55 μg |
| Smelteost, 20+ | 54.6 μg |
| Danbo, 20+ | 53.2 μg |
| Banan, rå | 53 μg |
| Marmelade, engelsk type | 50 μg |
| Jordbærmarmelade | 50 μg |
| Mandarin, konserves | 50 μg |
| Marmelade, uspec. | 50 μg |
| Appelsinmarmelade | 50 μg |
| Hindbærmarmelade | 50 μg |
| Solbærmarmelade | 50 μg |
| Majs, kerner, dybfrost | 49 μg |
| Ost, fast, 20+, alle typer | 48.4 μg |
| Camembert, 30+ | 48.4 μg |
| Bønnespirer, soja, rå | 48 μg |
| Appelsin, rå | 48 μg |
| Majskolbe, rå | 47 μg |
| Frugtpålæg, figen | 46.8 μg |
| Is, 3. farvet | 46 μg |
| Nougatis | 46 μg |
| Vanilleis | 46 μg |
| Rygeost, 40+ | 45.3 μg |
| Græskar, rå | 45 μg |
| Flødechokolade med nødder | 45 μg |
| Flødechokolade | 45 μg |
| Hindbær, rå | 42 μg |
| Hindbær, dybfrost | 42 μg |
| Sesamfrø, afskallede | 42 μg |
| Æg, hele, rå | 42 μg |
| Æg, hele, tørret | 41 μg |
| Hestekød, råt | 40 μg |
| Oliven, sorte, saltede, i olie | 40 μg |
| Cacao, pulver | 40 μg |
| Chokolade, fyldt | 40 μg |
| Jordbær, rå | 40 μg |
| Fløde 9 % | 40 μg |
| Blomkål, uspec., rå | 40 μg |
| Blomkål, dansk, rå | 40 μg |
| Blomkål, importeret, rå | 40 μg |
| Creme Fraiche 9% | 39.9 μg |
| Fløde 9 %, syrnet | 39.6 μg |
| Kiwi, rå | 37.7 μg |
| Mørk chokolade | 37 μg |
| Kogechokolade | 37 μg |
| Modermælk, overgangsmælk (10. dag efter fødslen) | 37 μg |
| Frugtkvark | 36.1 μg |