Grønkål, rå - Næringsindhold, ernæringsinformation/ernæringsdata, varedeklarationForside » Grønsager og grønsagsprodukter » Blad- og stængelgrøntsager

Grønkål, rå

Brassica oleracea (L.) convar. acephala

	Energifordeling % af samlet energi
	Protein, total	26.4 %
	Fedt, total	15.1 %
	Kulhydrat, total	58.5 %
	Alkohol	0 %

Anslået svind ved tilberedning: 40%


Næringsindhold pr. 100 g
Energi	245	kJ
Protein, total	4.7	g
total-N	0.7	g
Fedt, total	1.2	g
mættede fedtsyrer	0.1	g
monoumætt. fedtsyrer	0	g
polyumætt. fedtsyrer	0.7	g
Kulhydrat, total	10.4	g
kulhydrat, tilgængelig	4.2	g
tilsat sukker	0	g
kostfibre	6.2	g
Alkohol	0	g
Aske	1.8	g
Vand	81.6	g

Vitaminer
A-vitamin	421	RE
Retinol	0	μg
ß-caroten	5050	μg
D-vitamin	0	μg
E-vitamin	5.4	aTE
alfa-tokoferol	5.4	mg
K-vitamin	250	μg
B1-vitamin, thiamin	0.15	mg
B2-vitamin, riboflavin	0.29	mg
Niacin	3.98	NE
niacin	2.8	mg
tryptofans bidrag	1.18	mg
B6-vitamin	0.35	mg
Pantothensyre	1	mg
Biotin	36	μg
Folat	60	μg
B12-vitamin	0	μg
C-vitamin	169	mg

Mineraler
Natrium, Na	35	mg
Kalium, K	264	mg
Calcium, Ca	219	mg
Magnesium, Mg	20	mg
Phosphor, P	73.9	mg
Jern, Fe	2	mg
Kobber, Cu	0.091	mg
Zink, Zn	0.62	mg
Jod, I	1.4	μg
Mangan, Mn	0.5	mg
Chrom, Cr	8.3	μg
Selen, Se	2.1	μg
Nikkel, Ni	13.5	μg

Kulhydrater
Fructose	0.82	g
Glucose	0.54	g
Maltose	0	g
Saccharose	0.7	g
Sukkerarter, ialt	2.06	g
Stivelse	0.08	g

Fedtsyrer
C16:0	0.147	g
C16:1, n-7	0.033	g
C18:2, n-6	0.197	g
C18:3, n-3	0.543	g
C20:4, n-6	0	g

Fedtsyresummer
Sum mættede	0.147	g
Sum monoumættede	0.033	g
Sum polyumættede	0.74	g
Sum n-3 fedtsyrer	0.543	g
Sum n-6 fedtsyrer	0.197	g
Transfedtsyrer, total	0	g

Cholesterol
Cholesterol	0	mg

Aminosyrer
Isoleucin	180	mg
Leucin	300	mg
Lysin	250	mg
Methionin	54	mg
Cystin	22	mg
Phenylalanin	200	mg
Tyrosin	110	mg
Threonin	180	mg
Tryptofan	71	mg
Valin	250	mg
Arginin	220	mg
Histidin	89	mg
Alanin	280	mg
Asparaginsyre	350	mg
Glutaminsyre	410	mg
Glycin	200	mg
Prolin	270	mg
Serin	190	mg

© Fødevaredatabanken v7.01. Afdeling for Ernæring, Fødevareinstituttet, Danmarks Tekniske Universitet,
ID: 0063