Blomkål, dansk, rå - Næringsindhold, ernæringsinformation/ernæringsdata, varedeklarationForside » Grønsager og grønsagsprodukter » Blad- og stængelgrøntsager

Blomkål, dansk, rå

Brassica oleracea L. convar. botrytis

	Energifordeling % af samlet energi
	Protein, total	28.2 %
	Fedt, total	12.6 %
	Kulhydrat, total	59.2 %
	Alkohol	0 %

Anslået svind ved tilberedning: 8%


Næringsindhold pr. 100 g
Energi	99	kJ
Protein, total	2	g
total-N	0.3	g
Fedt, total	0.4	g
mættede fedtsyrer	0.1	g
monoumætt. fedtsyrer	0	g
polyumætt. fedtsyrer	0.2	g
Kulhydrat, total	4.2	g
kulhydrat, tilgængelig	1.8	g
tilsat sukker	0	g
kostfibre	2.4	g
Alkohol	0	g
Aske	0.7	g
Vand	92.6	g

Vitaminer
A-vitamin	3.33	RE
Retinol	0	μg
ß-caroten	40	μg
D-vitamin	0	μg
E-vitamin	0.2	aTE
alfa-tokoferol	0.2	mg
K-vitamin	16	μg
B1-vitamin, thiamin	0.058	mg
B2-vitamin, riboflavin	0.073	mg
Niacin	0.983	NE
niacin	0.6	mg
tryptofans bidrag	0.383	mg
B6-vitamin	0.145	mg
Pantothensyre	0.6	mg
Biotin	1.5	μg
Folat	165	μg
B12-vitamin	0	μg
C-vitamin	62	mg

Mineraler
Natrium, Na	17	mg
Kalium, K	286	mg
Calcium, Ca	24.5	mg
Magnesium, Mg	13.2	mg
Phosphor, P	48.1	mg
Jern, Fe	0.402	mg
Kobber, Cu	0.042	mg
Zink, Zn	0.261	mg
Jod, I	0.8	μg
Mangan, Mn	0.23	mg
Chrom, Cr	1.2	μg
Selen, Se	0.683	μg
Nikkel, Ni	1.11	μg

Kulhydrater
Fructose	1.31	g
Glucose	0.51	g
Lactose	0	g
Maltose	0	g
Saccharose	0.06	g
Sukkerarter, ialt	1.88	g
Stivelse	0.01	g

Fedtsyrer
C16:0	0.063	g
C18:0	0.006	g
C18:1, n-9	0.023	g
C18:2, n-6	0.027	g
C18:3, n-3	0.169	g

Fedtsyresummer
Sum mættede	0.069	g
Sum monoumættede	0.023	g
Sum polyumættede	0.196	g
Sum n-3 fedtsyrer	0.169	g
Sum n-6 fedtsyrer	0.027	g

Cholesterol
Cholesterol	0	mg

Aminosyrer
Isoleucin	70	mg
Leucin	110	mg
Lysin	96	mg
Methionin	25	mg
Cystin	12	mg
Phenylalanin	67	mg
Tyrosin	42	mg
Threonin	67	mg
Tryptofan	23	mg
Valin	120	mg
Arginin	77	mg
Histidin	35	mg
Alanin	150	mg
Asparaginsyre	160	mg
Glutaminsyre	220	mg
Glycin	70	mg
Prolin	86	mg
Serin	99	mg

© Fødevaredatabanken v7.01. Afdeling for Ernæring, Fødevareinstituttet, Danmarks Tekniske Universitet,
ID: 0795