Lammekød, rygstykke, råt - Næringsindhold, ernæringsinformation/ernæringsdata, varedeklarationForside » Kød og kødprodukter » Fåre- og lammekød

Lammekød, rygstykke, råt

Ovis aries

	Energifordeling % af samlet energi
	Protein, total	18.8 %
	Fedt, total	81.2 %
	Kulhydrat, total	0 %
	Alkohol	0 %

Anslået svind ved tilberedning: 27%


Næringsindhold pr. 100 g
Energi	1401	kJ
Protein, total	15.8	g
total-N	2.5	g
Fedt, total	30.6	g
mættede fedtsyrer	14.9	g
monoumætt. fedtsyrer	11.6	g
polyumætt. fedtsyrer	1.4	g
Kulhydrat, total	0	g
kulhydrat, tilgængelig	0	g
tilsat sukker	0	g
kostfibre	0	g
Alkohol	0	g
Aske	0.7	g
Vand	52.4	g

Vitaminer
A-vitamin	45	RE
Retinol	45	μg
ß-caroten	0	μg
D-vitamin	0.4	μg
E-vitamin	0.7	aTE
alfa-tokoferol	0.7	mg
K-vitamin	0	μg
B1-vitamin, thiamin	0.09	mg
B2-vitamin, riboflavin	0.16	mg
Niacin	6.5	NE
niacin	4	mg
tryptofans bidrag	2.5	mg
B6-vitamin	0.15	mg
Pantothensyre	0.55	mg
Biotin	1	μg
Folat	1.4	μg
B12-vitamin	1	μg
C-vitamin	0	mg

Mineraler
Natrium, Na	61	mg
Kalium, K	230	mg
Calcium, Ca	13.3	mg
Magnesium, Mg	17	mg
Phosphor, P	198	mg
Jern, Fe	1.2	mg
Kobber, Cu	0.16	mg
Zink, Zn	2.1	mg
Jod, I	0.7	μg
Mangan, Mn	0.01	mg
Chrom, Cr	8.1	μg
Selen, Se	1.4	μg
Nikkel, Ni	2.14	μg

Kulhydrater
Sukkerarter, ialt	0	g
Stivelse	0	g

Fedtsyrer
C14:0	1.54	g
C15:0	0.17	g
C16:0	6.91	g
C17:0	0.29	g
C18:0	5.96	g
C16:1, n-7	0.37	g
C18:1, n-9	10.9	g
C18:2, n-6	0.71	g
C18:3, n-3	0.71	g

Fedtsyresummer
Sum mættede	14.9	g
Sum monoumættede	11.6	g
Sum polyumættede	1.42	g
Sum n-3 fedtsyrer	0.71	g
Sum n-6 fedtsyrer	0.71	g
Transfedtsyrer, total	1.95	g

Cholesterol
Cholesterol	82	mg

Aminosyrer
Isoleucin	780	mg
Leucin	1300	mg
Lysin	1400	mg
Methionin	400	mg
Cystin	130	mg
Phenylalanin	630	mg
Tyrosin	630	mg
Threonin	680	mg
Tryptofan	150	mg
Valin	860	mg
Arginin	1100	mg
Histidin	460	mg
Alanin	990	mg
Asparaginsyre	1400	mg
Glutaminsyre	2300	mg
Glycin	830	mg
Prolin	730	mg
Serin	630	mg

© Fødevaredatabanken v7.01. Afdeling for Ernæring, Fødevareinstituttet, Danmarks Tekniske Universitet,
ID: 0942