Tunge, okse, rå - Næringsindhold, ernæringsinformation/ernæringsdata, varedeklarationForside » Kød og kødprodukter » Indmad

Tunge, okse, rå

Bos taurus

	Energifordeling % af samlet energi
	Protein, total	36.6 %
	Fedt, total	62.5 %
	Kulhydrat, total	0.9 %
	Alkohol	0 %

Anslået svind ved tilberedning: 20%


Næringsindhold pr. 100 g
Energi	741	kJ
Protein, total	16.2	g
total-N	2.6	g
Fedt, total	12.4	g
mættede fedtsyrer	5.2	g
monoumætt. fedtsyrer	5.6	g
polyumætt. fedtsyrer	0.6	g
Kulhydrat, total	0.4	g
kulhydrat, tilgængelig	0.4	g
tilsat sukker	0	g
kostfibre	0	g
Alkohol	0	g
Aske	0.8	g
Vand	70.2	g

Vitaminer
A-vitamin	0	RE
Retinol	0	μg
ß-caroten	0	μg
D-vitamin	0	μg
E-vitamin	0.1	aTE
alfa-tokoferol	0.1	mg
K-vitamin	0	μg
B1-vitamin, thiamin	0.083	mg
B2-vitamin, riboflavin	0.335	mg
Niacin	6.74	NE
niacin	4.24	mg
tryptofans bidrag	2.5	mg
B6-vitamin	0.125	mg
Pantothensyre	2	mg
Biotin	2	μg
Folat	19	μg
B12-vitamin	4.9	μg
C-vitamin	2.7	mg

Mineraler
Natrium, Na	80	mg
Kalium, K	290	mg
Calcium, Ca	7	mg
Magnesium, Mg	18	mg
Phosphor, P	160	mg
Jern, Fe	2.5	mg
Kobber, Cu	0.13	mg
Zink, Zn	3.4	mg
Jod, I	2.3	μg
Mangan, Mn	0.029	mg
Chrom, Cr	2	μg
Selen, Se	2	μg
Nikkel, Ni	0.5	μg

Kulhydrater
Sukkerarter, ialt	0	g
Stivelse	0.4	g

Fedtsyrer
C4:0	0	g
C6:0	0	g
C8:0	0	g
C10:0	0	g
C12:0	0	g
C14:0	0.409	g
C16:0	2.86	g
C18:0	1.84	g
C20:0	0	g
C22:0	0.102	g
C24:0	0	g
C14:1, n-5	0.102	g
C16:1, n-7	0.409	g
C18:1, n-9	5.01	g
C18:1, n-7	0	g
C20:1, n-11	0.102	g
C22:1, n-9	0	g
C22:1, n-11	0	g
C24:1, n-9	0	g
C18:2, n-6	0.511	g
C18:3, n-3	0.102	g
C18:4, n-3	0	g
C20:5, n-3	0	g
C22:5, n-3	0	g
C22:6, n-3	0	g
Andre fedtsyrer	0	g

Fedtsyresummer
Sum mættede	5.21	g
Sum monoumættede	5.62	g
Sum polyumættede	0.613	g
Sum n-3 fedtsyrer	0.102	g
Sum n-6 fedtsyrer	0.511	g

Cholesterol
Cholesterol	87	mg

Aminosyrer
Isoleucin	670	mg
Leucin	1300	mg
Lysin	1500	mg
Methionin	420	mg
Cystin	160	mg
Phenylalanin	670	mg
Tyrosin	540	mg
Threonin	750	mg
Tryptofan	150	mg
Valin	880	mg
Arginin	1100	mg
Histidin	420	mg
Alanin	700	mg
Asparaginsyre	1500	mg
Glutaminsyre	2400	mg
Glycin	960	mg
Prolin	960	mg
Serin	700	mg

© Fødevaredatabanken v7.01. Afdeling for Ernæring, Fødevareinstituttet, Danmarks Tekniske Universitet,
ID: 0323