Lammekød, bryst, råt - Næringsindhold, ernæringsinformation/ernæringsdata, varedeklarationForside » Kød og kødprodukter » Fåre- og lammekød

Lammekød, bryst, råt

Ovis aries

	Energifordeling % af samlet energi
	Protein, total	15.8 %
	Fedt, total	84.2 %
	Kulhydrat, total	0 %
	Alkohol	0 %

Anslået svind ved tilberedning: 23%


Næringsindhold pr. 100 g
Energi	1523	kJ
Protein, total	14.5	g
total-N	2.3	g
Fedt, total	34.5	g
mættede fedtsyrer	16.8	g
monoumætt. fedtsyrer	13	g
polyumætt. fedtsyrer	1.6	g
Kulhydrat, total	0	g
kulhydrat, tilgængelig	0	g
tilsat sukker	0	g
kostfibre	0	g
Alkohol	0	g
Aske	0.7	g
Vand	50.2	g

Vitaminer
A-vitamin	45	RE
Retinol	45	μg
ß-caroten	0	μg
D-vitamin	0.4	μg
E-vitamin	0.7	aTE
alfa-tokoferol	0.7	mg
K-vitamin	0	μg
B1-vitamin, thiamin	0.18	mg
B2-vitamin, riboflavin	0.3	mg
Niacin	6.63	NE
niacin	4.3	mg
tryptofans bidrag	2.33	mg
B6-vitamin	0.2	mg
Pantothensyre	0.55	mg
Biotin	1	μg
Folat	2.6	μg
B12-vitamin	1.2	μg
C-vitamin	1	mg

Mineraler
Natrium, Na	66	mg
Kalium, K	218	mg
Calcium, Ca	12.9	mg
Magnesium, Mg	17	mg
Phosphor, P	136	mg
Jern, Fe	1.5	mg
Kobber, Cu	0.122	mg
Zink, Zn	3.42	mg
Jod, I	0.7	μg
Mangan, Mn	0.01	mg
Chrom, Cr	8.1	μg
Selen, Se	1.4	μg
Nikkel, Ni	2.14	μg

Kulhydrater
Fructose	0	g
Glucose	0	g
Lactose	0	g
Maltose	0	g
Saccharose	0	g
Sukkerarter, ialt	0	g
Stivelse	0	g

Fedtsyrer
C4:0	0	g
C6:0	0	g
C8:0	0	g
C10:0	0	g
C12:0	0	g
C14:0	1.74	g
C15:0	0.192	g
C16:0	7.79	g
C17:0	0.327	g
C18:0	6.72	g
C20:0	0	g
C22:0	0	g
C14:1, n-5	0	g
C16:1, n-7	0.418	g
C18:1, n-9	12.3	g
C20:1, n-11	0	g
C22:1, n-9	0	g
C18:2, n-6	0.801	g
C18:3, n-3	0.801	g
C20:4, n-6	0	g
C20:5, n-3	0	g
C22:5, n-3	0	g
C22:6, n-3	0	g

Fedtsyresummer
Sum mættede	16.8	g
Sum monoumættede	13	g
Sum polyumættede	1.6	g
Sum n-3 fedtsyrer	0.801	g
Sum n-6 fedtsyrer	0.801	g
Transfedtsyrer, total	2.2	g

Cholesterol
Cholesterol	82	mg

Aminosyrer
Isoleucin	720	mg
Leucin	1200	mg
Lysin	1300	mg
Methionin	370	mg
Cystin	120	mg
Phenylalanin	580	mg
Tyrosin	580	mg
Threonin	630	mg
Tryptofan	140	mg
Valin	790	mg
Arginin	970	mg
Histidin	420	mg
Alanin	910	mg
Asparaginsyre	1300	mg
Glutaminsyre	2100	mg
Glycin	770	mg
Prolin	670	mg
Serin	580	mg